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- 2025/06/16
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古串屋の人気商品
C1【冷蔵】「鱧落とし」約250ｇ（3人前）薬味付き
山口県内で獲れた鱧を丁寧に骨切りし、低温のお湯にくぐらせ、氷水でしめているので、口の中にほどけるような食感です。古串屋の鱧はしっかりと骨切りされているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 すぐにお召し上が りいただけるように薬味もお付けしております。
古串屋特製のポン酢と自家製梅肉でお楽しみください。
●商品内容/3人前
・湯引き鱧250ｇ（15切れ）
・自家製ポン酢 45ｍｌ
・晒葱、茗荷、生姜、梅肉、カボス
※消費期限は加工日より2日間になりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
¥6,480
CF1【冷凍】「鱧落とし」約250ｇ（3人前）
山口県内で獲れた鱧を丁寧に骨切りし、低温のお湯にくぐらせ、氷水でしめているので、口の中にほどけるような食感です。古串屋の鱧はしっかりと骨切りされているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 すぐにお召し上が りいただけるように薬味もお付けしております。
古串屋特製のポン酢と自家製梅肉でお楽しみください。
●商品内容/3人前
・湯引き鱧250ｇ（15切れ）
・自家製ポン酢 45ｍｌ
・梅肉
※冷凍でお届けいたします。一ヶ月以内にお召し上がりください。
※冷凍は画像にあります「ネギ、みょうが、生姜、カボス」は付きません。
ご用意してお召し上がりください。
¥6,480
C2「鱧そうめんセット」（4人前）出汁・薬味付き
鱧のアラと昆布でとったこだわりのお出汁と、丁寧に骨切りし湯引きした食感のよい山口県産の鱧落としをそうめんと共に召し上がっていただく仕様にしました。 下関市菊川町名物の菊川そうめんを使用しております。 そうめんの上に、梅肉をのせた鱧とたっぷりの薬味をのせて、お出汁をかけてお召し上がり下さい。
●商品内容/4人前
・湯引き鱧250ｇ（15切れ）
・鱧出汁720ｍｌ
・素麺7束
・晒葱、茗荷、生姜、梅肉、カボス
※消費期限は加工日より2日間になりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
¥9,180
C3【冷蔵】「鱧しゃぶセット」（3～4人前）出汁付き
山口県内で獲れた鱧を「二枚落とし」で切りつけ、フク刺しの様に菊盛りで仕上げました。
丁寧に骨切りしているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 鱧のアラと昆布でとったこだわりのお出汁の中で数秒しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。 スライスオニオンや水菜などのお野菜と一緒にするとよりおいしくお召し上がりいただけます。 しめはうどんも良し、ごはんを入れて卵でとじた雑炊も良し。
最後まで鱧のお出汁をお楽しみください。
●商品内容/3～4人前
・鱧しゃぶ170ｇ
・出汁500ｍｌ×2本
※冷蔵でお届けいたします。
※消費期限は加工日より2日間になりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
¥10,800
CF3【冷凍】「鱧しゃぶセット」（3～4人前）出汁付き
山口県内で獲れた鱧を「二枚落とし」で切りつけ、フク刺しの様に菊盛りで仕上げました。
丁寧に骨切りしているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 鱧のアラと昆布でとったこだわりのお出汁の中で数秒しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。 スライスオニオンや水菜などのお野菜と一緒にするとよりおいしくお召し上がりいただけます。 しめはうどんも良し、ごはんを入れて卵でとじた雑炊も良し。
最後まで鱧のお出汁をお楽しみください。
●商品内容/3～4人前
・鱧しゃぶ170ｇ
・出汁500ｍｌ×2本
※冷凍でお届けいたします。一ヶ月以内にお召し上がりください。
※薬味は付きません。晒葱、茗荷、生姜、カボスなどを用意してお召し上がりください。
¥10,800
Y56 養殖とらふぐ刺身（5～6人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身240ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ身皮約100ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥33,000
Y45 養殖とらふぐ刺身（4～5人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身160ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ身皮約75ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥22,000
Y23 養殖とらふぐ刺身（2～3人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身120ｇ（27ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ身皮約45ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢（180ｍl）
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥18,000
YS23 養殖とらふぐセット（2～3人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身120ｇ（27ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ切身・アラ約150ｇ
・とらふぐ身皮約45ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・出汁昆布
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※写真は4～5人前です
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥22,000
YS45 養殖とらふぐセット（4～5人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身160ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ切身・アラ約250ｇ
・とらふぐ身皮約75ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・出汁昆布
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥27,000
YS56 養殖とらふぐセット（5～6人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身240ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ切身・アラ約370ｇ
・とらふぐ身皮約100ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・出汁昆布
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※写真は4～5人前です
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥40,000
YC23 養殖ふぐチリセット（2～3人前）
活きの国産の養殖のとらふくを贅沢にブツ切りにしたとらふくチリセットです。プリプリとした食感を当店自慢の特性ポン酢でお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ切身・アラ約380ｇ
・自家製ポン酢1合
・小葱、赤おろし、出汁昆布、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥11,000
P 自家製ポン酢（180ｍl）
自家製ポン酢は、古串屋の隠れた名品です。橙々の酸味と甘味のバランスが良い時期（11 月~12月初旬）に収穫した果実を手でしぼり、橙々汁に昆布と醤油を合わせました。冷蔵庫で約 1 年寝かせることで、角が取れたまろやかな味わいを出しています。
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥900
H 天然とらふぐひれ酒用ひれセット（10枚）
天然のとらふぐのひれを天日で10日程度干し、そのひれをオーブンで150～220度まで徐々に上げ、焼目をまんべんなく付くように焼き上げます。そうする事により、全く生臭みが無く、香りの良いひれが出来上がります。
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥4,000
商品一覧
C1【冷蔵】「鱧落とし」約250ｇ（3人前）薬味付き
山口県内で獲れた鱧を丁寧に骨切りし、低温のお湯にくぐらせ、氷水でしめているので、口の中にほどけるような食感です。古串屋の鱧はしっかりと骨切りされているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 すぐにお召し上が りいただけるように薬味もお付けしております。
古串屋特製のポン酢と自家製梅肉でお楽しみください。
●商品内容/3人前
・湯引き鱧250ｇ（15切れ）
・自家製ポン酢 45ｍｌ
・晒葱、茗荷、生姜、梅肉、カボス
※消費期限は加工日より2日間になりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
¥6,480
CF1【冷凍】「鱧落とし」約250ｇ（3人前）
山口県内で獲れた鱧を丁寧に骨切りし、低温のお湯にくぐらせ、氷水でしめているので、口の中にほどけるような食感です。古串屋の鱧はしっかりと骨切りされているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 すぐにお召し上が りいただけるように薬味もお付けしております。
古串屋特製のポン酢と自家製梅肉でお楽しみください。
●商品内容/3人前
・湯引き鱧250ｇ（15切れ）
・自家製ポン酢 45ｍｌ
・梅肉
※冷凍でお届けいたします。一ヶ月以内にお召し上がりください。
※冷凍は画像にあります「ネギ、みょうが、生姜、カボス」は付きません。
ご用意してお召し上がりください。
¥6,480
C2「鱧そうめんセット」（4人前）出汁・薬味付き
鱧のアラと昆布でとったこだわりのお出汁と、丁寧に骨切りし湯引きした食感のよい山口県産の鱧落としをそうめんと共に召し上がっていただく仕様にしました。 下関市菊川町名物の菊川そうめんを使用しております。 そうめんの上に、梅肉をのせた鱧とたっぷりの薬味をのせて、お出汁をかけてお召し上がり下さい。
●商品内容/4人前
・湯引き鱧250ｇ（15切れ）
・鱧出汁720ｍｌ
・素麺7束
・晒葱、茗荷、生姜、梅肉、カボス
※消費期限は加工日より2日間になりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
¥9,180
C3【冷蔵】「鱧しゃぶセット」（3～4人前）出汁付き
山口県内で獲れた鱧を「二枚落とし」で切りつけ、フク刺しの様に菊盛りで仕上げました。
丁寧に骨切りしているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 鱧のアラと昆布でとったこだわりのお出汁の中で数秒しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。 スライスオニオンや水菜などのお野菜と一緒にするとよりおいしくお召し上がりいただけます。 しめはうどんも良し、ごはんを入れて卵でとじた雑炊も良し。
最後まで鱧のお出汁をお楽しみください。
●商品内容/3～4人前
・鱧しゃぶ170ｇ
・出汁500ｍｌ×2本
※冷蔵でお届けいたします。
※消費期限は加工日より2日間になりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
¥10,800
CF3【冷凍】「鱧しゃぶセット」（3～4人前）出汁付き
山口県内で獲れた鱧を「二枚落とし」で切りつけ、フク刺しの様に菊盛りで仕上げました。
丁寧に骨切りしているので、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘味を味わうことができます。 鱧のアラと昆布でとったこだわりのお出汁の中で数秒しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。 スライスオニオンや水菜などのお野菜と一緒にするとよりおいしくお召し上がりいただけます。 しめはうどんも良し、ごはんを入れて卵でとじた雑炊も良し。
最後まで鱧のお出汁をお楽しみください。
●商品内容/3～4人前
・鱧しゃぶ170ｇ
・出汁500ｍｌ×2本
※冷凍でお届けいたします。一ヶ月以内にお召し上がりください。
※薬味は付きません。晒葱、茗荷、生姜、カボスなどを用意してお召し上がりください。
¥10,800
Y56 養殖とらふぐ刺身（5～6人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身240ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ身皮約100ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥33,000
Y45 養殖とらふぐ刺身（4～5人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身160ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ身皮約75ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥22,000
Y23 養殖とらふぐ刺身（2～3人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身120ｇ（27ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ身皮約45ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢（180ｍl）
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥18,000
YS23 養殖とらふぐセット（2～3人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身120ｇ（27ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ切身・アラ約150ｇ
・とらふぐ身皮約45ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・出汁昆布
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※写真は4～5人前です
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥22,000
YS45 養殖とらふぐセット（4～5人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身160ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ切身・アラ約250ｇ
・とらふぐ身皮約75ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・出汁昆布
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥27,000
YS56 養殖とらふぐセット（5～6人前）
養殖物の中でも一級の国産の活き物のみを使用しております。天然物には及びませんが、年々養殖物も進化しており、食べつけていない方には十分美味しく召し上がって頂けます。自家製の完全手搾りポン酢でどうぞお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ刺身240ｇ（34ｃｍ皿・菊盛）
・とらふぐ切身・アラ約370ｇ
・とらふぐ身皮約100ｇ
・ひれ酒用ひれ2枚
・自家製ポン酢1合
・出汁昆布
・小葱、赤おろし、五分葱、橙又はカボス
※写真は4～5人前です
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥40,000
YC23 養殖ふぐチリセット（2～3人前）
活きの国産の養殖のとらふくを贅沢にブツ切りにしたとらふくチリセットです。プリプリとした食感を当店自慢の特性ポン酢でお召し上がり下さい。又、養殖物はホルマリン使用などの問題がありましたが、当店で使用しているものは、その様な物は一切使用しておりません。
●商品内容
・とらふぐ切身・アラ約380ｇ
・自家製ポン酢1合
・小葱、赤おろし、出汁昆布、橙又はカボス
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥11,000
P 自家製ポン酢（180ｍl）
自家製ポン酢は、古串屋の隠れた名品です。橙々の酸味と甘味のバランスが良い時期（11 月~12月初旬）に収穫した果実を手でしぼり、橙々汁に昆布と醤油を合わせました。冷蔵庫で約 1 年寝かせることで、角が取れたまろやかな味わいを出しています。
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥900
H 天然とらふぐひれ酒用ひれセット（10枚）
天然のとらふぐのひれを天日で10日程度干し、そのひれをオーブンで150～220度まで徐々に上げ、焼目をまんべんなく付くように焼き上げます。そうする事により、全く生臭みが無く、香りの良いひれが出来上がります。
※当店は火曜日が定休日となっております。火曜日にご注文頂いた場合、ご連絡が水曜日以降になることをご了承下さい。また、配送日に関しましても水曜日・木曜日の指定が難しい場合がございます。
¥4,000